Story Nick Lindauer
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amateur de sauce chaude devenu entrepreneur Nick Lindauer est en feu. En 2001, alors encore au collège, il a lancé le magasin en ligne Sweat 'N Spice de son Springfield (Oregon) appartement. Il a vendu une douzaine de types de quelques sauces chaudes, emballé à la main chaque commande, et transporté tout de son bureau de poste local, à peine gagner leur profit au cours de sa première année d'exploitation.
Aujourd'hui, Lindauer vend plus d'un millier de produits de quelque 300 fabricants. Son inventaire va au-delà pour inclure sauces assaisonnements, condiments, et des collations avec des noms d'esprit, une forme étrange bouteilles de collection, des célébrités a approuvé l'offre, le long avec des décoctions qui sont si férocement les clients à chaud doit signer une décharge de responsabilité lors de l'achat.
Les prix varient de 4 $ pour les sauces de marque El Yucateco 300 $ pour la main-signé bouteilles en édition limitée, de Blair de 16 millions de réserve, le plus chaud de poudre de chili extrait connu de l'homme. Lindauer et ses deux employés à temps plein opèrent à partir d'un bureau de Midtown à New York. En 2005, l'entreprise majoré environ 130.000 $. Il prévoit 200.000 dollars en 2006.
Lindauer dit qu'il doit beaucoup de son succès à son blog où il se surnomme «le sultan des sauces", et offre les nouvelles sauce piquante communauté, commentaires, des recettes, des concours, et des entrevues avec des fournisseurs de premier plan.
Il explique que le blog est une entité distincte de sa ligne shopâ € "elle a son propre nom de domaine et advertisingâ €", mais elle contribue à bâtir sa crédibilité et de la circulation des lecteurs dans son magasin à travers quelques liens stratégiquement placé sur sa barre de navigation. Lindauer établit également des relations avec plusieurs de ses fournisseurs en personne lors d'événements de l'industrie et contribue à la création de sauces petits fabricants »avant d'aller au marché.
Gagner sa vie de la sauce chaude n'était pas son objectif initial, dit Lindauer, un champion de longue date de mets épicés et un collectionneur passionné d'exotisme sauces piquantes. L'ensemble de l'entreprise était plus un travail d'amour. «Je me suis vraiment dans la collecte et décidé si je fais cela, il faut que ce soit d'autres personnes là-bas le faire, dit-il. Il a figuré qu'ils avaient veulent un lieu d'échanges opinions, et peut-être pour un dur à trouver la bouteille.
Lindauer avait raison. Lors des réunions de l'industrie, comme les aliments national annuel Fiery et barbecue Voir, à Albuquerque, NM, il a découvert une sous-culture des mangeurs surhumaine qui se disent «chileheads;« une classe de connaisseurs avec une passion rare et intense pour les sauces chaudes.
Lindauer sentais chez moi. Il a également trébuché sur une industrie qui vaut près de 2 milliards de dollars, selon l'estimation des principaux aliments épicés autorité Dave DeWitt, rédacteur en chef du Fiery-Aliments & magazine BBQ.
Lindauer est en train de faire des plans pour ouvrir un magasin de brique et de mortier, même si lui et les experts de l'industrie reconnaissent que le marché de niche est trop petite pour en faire un succès certain. "Tu dois vendre un lot de sauce piquante de payer un loyer à Manhattan», dit Dave Hirschkop, propriétaire de la sauce piquante et fabricant d'aliments de spécialité gastronomique de Dave, un des Sweat 'N meilleures marques Spice.
